Quem sou eu? Pesquisa de Culturas Alimentares

Olá! Sou Patty Durães, uma pesquisadora de culturas alimentares com especialização na análise da influência das heranças afrodiaspóricas na comida brasileira. Há mais de 20 anos a minha paixão reside em compreender como a comida desempenha um papel integral na cultura de um povo, especialmente destacando a rica diversidade cultural e étnica presente na culinária brasileira.

Ao longo da minha trajetória profissional, realizei pesquisas aprofundadas, redigi artigos e concedi entrevistas em mídias especializadas. Além disso, tive a honra de ser convidada para palestrar em diversas universidades e eventos, contribuindo significativamente para a ampliação do entendimento sobre a história e a importância da comida na construção da identidade cultural do Brasil.

Como TEDx Speaker, apresentei a palestra "Vamos Descascar mais e desembalar menos". Também sou autora do curso autoformativo "Muito Além da Boca: um passeio transatlântico pela comida afrodiaspórica no Brasil", disponível na plataforma gratuita do Itaú Cultural. Além disso, atuo como intermediadora de projetos literários para a Cia das Letras, entre outras colaborações.

Atualmente, sou coordenadora pedagógica na escola de gastronomia social, Gastronomia Periférica, que atua por todo o Brasil. E mentora de um projeto de pesquisa da Secretaria de Cultura do estado do Ceará junto da Escola de Gastronomia Social Ivens Branco. Nos últimos anos, tive a oportunidade de contribuir para instituições renomadas, como MASP, Itaú Cultural, Preta Hub, SESC SP, SENAC Santo André, SEBRAE MT, UFMG, Bienal do Livro, Globo Minas, Youtube, Netflix, Biblioteca Mário de Andrade, entre outras.

Estou comprometida em continuar minha jornada, explorando as conexões entre a gastronomia e a identidade cultural brasileira, além de colaborar com projetos inovadores e educativos.